现代的五谷杂粮是哪5种五谷(与古代有什么区别)

“五谷”现在一般指稻米、小麦、豆子(大豆为主)、玉米、薯类等,其中玉米和土豆来源于美洲,番薯来源于菲律宾,在明清时期引进中国种植,大规模的推广后,在中国的一些地区很快成为主要食物,它们的地位在民间自然也水涨船高,很快上升到五谷的行列。

现代的五谷杂粮是哪5种五谷(与古代有什么区别)

“五谷”的提法来源:

最早记载五谷的是《论语.微子》,当时孔子和弟子们出行,子路掉队,问一个挑着担子的老农,夫子在哪里?这位老农的回答非常搞笑:四体不勤,五谷不分,孰为夫子?

老农以为子路问的是谷物,所以说出了这样的话。四体是指两只手两只脚,五谷当时指的是:稻(大米)、黍(黄米)、稷(小米,)、麦、菽(豆子),在当时这五类谷物是百姓的主要食物。

现代的五谷杂粮是哪5种五谷(与古代有什么区别)

五谷在各地和历史不同时期也有差异,不过大同小异,和百姓日常生活息息相关,因此五谷才有诸多的变化,到清朝中后期后,外来的玉米、番薯、土豆等异军突起,在百姓生活中占据了非常重要的地位,排名自然上升,五谷中自然增加了玉米和薯类。

五谷杂粮指bai常见的土地农作物是水稻、du麦子、小麦、高粱和zhi大豆,这也是人们日常饮食dao材料中使用最多zhuan的。

水稻经过加工变成我们现在吃的大米,而麦子和小麦都可以磨成面粉,高粱则可以酿酒,大豆可以炼油,所以五谷贯穿我们日常饮食。

当然其中每个类别又有很多,比如稻谷旗下又分为大米、小米、红米、紫米、糙米等,相对的每种米又有不同的功效,比如紫米有益气补血、暖胃健脾、滋补肝肾、缩小便、止咳喘等作用,各项搭配其来吃对身体很有益处。

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