血糖高的人早餐不能吃什么(哪些可以吃)

相信广大糖友每天最发愁的就是吃什么?到底怎么吃有助于平稳血糖,这篇文章就给大家详细聊聊。

我们中国人的传统早餐一般是粥或者豆浆搭配油条,但是注意对于有糖尿病的朋友来说,早餐食谱需要做出调整。

血糖高的人早餐不能吃什么(哪些可以吃)

首先糖尿病朋友的早餐尽量不要去喝粥,尤其是白米粥,喝一碗白米粥和喝一碗高浓度糖水的结果是一样的。因为白米粥里含有大量的淀粉和糊精,可以注意观察一下,一碗白米粥等它凉了以后,可以在表面看到一层薄薄的膜,这层膜主要成分就是糊精,糊精是淀粉在加热后发生分解和水解的中间产物。

我们都知道淀粉是由多个单糖组成的多糖,再说得明白一点,我们平时吃下去的淀粉这类的碳水化合物经过了唾液、胃酸、肠液的消化后,由多糖物质逐渐分解,最后成为了单糖的结构,也就是葡萄糖。只有葡萄糖这样的单糖才能被我们身体吸收、转运和利用。

吃米饭吃下去的是淀粉这样的多糖,而喝粥吃下去的是糊精,已经被消化过一次的淀粉糊精比起淀粉更加容易被分解成单糖,所以能在特短的时间内快速升高血糖,不利于糖尿病朋友们控制血糖。

另外油条也尽量少吃,作为油炸食品,油条虽然美味,但其热量和脂肪含量都比较高,也不建议经常食用。

那糖尿病朋友们到底能吃什么呢?

喝牛奶是可以的,牛奶中含有丰富的营养物质和乳蛋白,有助于提高人体的免疫力和抵抗力。糖尿病朋友们应尽量的去选择脱脂牛奶,有的牛奶在加工过程中会加入一些糖分,购买的时候应当去注意配料表。如果有条件的话,最好是选择低温巴氏牛奶,尽量避免食物中含有激素成分的风险,因为激素对胰岛功能的损伤比较大。

另外,优质蛋白质也是营养早餐中不可或缺的一部分。水煮鸡蛋是可以选择的,注意不要是油煎过的荷包蛋,食量大的患者可以适量加一点肉类,比如酱牛肉、鱼肉等。

当然,早餐如果能搭配点蔬菜和水果更好,这些食物能够提供丰富的营养素、膳食纤维,有利于维持肠道的正常功能,选择低糖水果即可。

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